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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
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La transformation fromagère caprine fermière - Bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre
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Résumé
Le producteur de fromages fermiers n'est pas un simple éleveur : il produit, il transforme, il vend. Son métier nécessite donc de multiples compétences dans des domaines très variés. L'objectif de La transformation fromagère caprine fermière est de l'aide
Fiche technique
- Date de parution : 15/06/2012
- Editeur : Tec & Doc
- ISBN : 978-2-7430-1982-2
- EAN : 9782743019822
- Format : PDF
- Nb. de pages : 295 pages
- Caractéristiques du format PDF
- Pages : 295
- Taille : 32 274 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking
- Transferts max. : Autorisé
- Imprimable : 01 page(s) autorisée(s)
- Copier coller : 01 page(s) autorisée(s)
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