L'esprit bistrot - Les 110 meilleures recettes

Les grands classiques de la cuisine de bistrot franc¸aise. Les grands classiques de la cuisine de bistrot franc¸aise. 110 recettes conviviales et emblématiques des terroirs franc¸ais, entre bistrots parisiens et bouchons lyonnais : ouf cocotte, pâté en crou^te, blanquette de veau fermier, mousse au chocolat ou encore poire belle-Hélène... Toutes issues des répertoires culinaires des bistrots d'Alain Ducasse : Aux Lyonnais, Benoit et Allard. Cet ouvrage nous invite dans un voyage au cour d'une cuisine traditionnelle et populaire, attachante et authentique, et appartenant à notre patrimoine culturel.
Tout simplement la nouvelle référence de la cuisine de bistrot !