Hygiène et perfectionnement de la beauté humaine - Dans ses lignes, ses formes et sa couleur : théorie nouvelle des aliments et boissons, digestion, nutrition

Progrès successifs de la famille humaine dans l'ordre physique et intellectuel. De même que toutes les choses perfectibles, la beauté humaine est soumise à la loi du progrès ; la beauté de la forme se perfectionne ; se conserve, se dégrade, selon les climats et milieux que l'homme habite ; selon la richesse, l'exposition du sol et les aliments dont il se nourrit ; selon les mours, les institutions et le degré de civilisation plus ou moins favorables au complet développement de son organisation physique. Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.