Catéchisme agricole rédigé

Qu'appelle-t-on sol, et qu'est-ce qui constitue le sol ? On appelle sol la couche superficielle de la terre qui est cultivée. Le sol est constitué de débris organiques produits par la décomposition des végétaux et des animaux : c'est l'humus ; ainsi que de débris inorganiques, qui sont des parcelles détachées du globe terrestre, sous les actions combinées de l'air, du soleil, des eaux, des gelées et des labours.
Plus les sols sont profonds et plus ils sont facilement cultivables. Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.