Bien-être animal et travail en élevage : Textes à l'appui

Ce livre synthétise et analyse, à travers une sélection de plus d''une centaine de textes scientifiques commentés, les éléments de compréhension de la question sensible du bien-être animal (histoire de l''élevage, le travail des animaux...). Original par la diversité de ses auteurs et de ses opinions, il fait appel à un registre pluridisciplinaire important : zootechnie, psychologie, sociologie, philosophie, éthologie, histoire, économie, etc.