Il est professeur de finance à la faculté de finance, banque et comptabilité de l'Université de Lille, ainsi qu'à l'école d'ingénieur ISA-Yncréa Hauts de France. Diplômé d'une maîtrise de mathématiques pures de l'Université de Lille, il a obtenu un doctorat nouveau régime en sciences de gestion à l'Université de Lille. Il est l'auteur d'une dizaine d'articles traitant principalement des problèmes d'asymétrie d'information dans les relations banques-entreprises.
Agrégé en sciences de gestion, il est professeur à l'Université de Lille.
Ancien doyen de faculté et actuel vice-président de son université, Frédéric Lobez a également été, pendant plusieurs années, directeur d'une unité de recherche du CNRS. Il a été membre du CNU, de même que délégué scientifique de l'AERES. Ses travaux portent sur la théorie de l'intermédiation financière, les risques bancaires et l'analyse du marché du crédit dans le cadre de la théorie des contrats.
Il a publié de nombreux articles dans des revues françaises et étrangères (Finance, Revue Économique, European Financial Management Journal, Journal of Banking and Finance...). Il est l'auteur de deux ouvrages de synthèse : Banques et marchés du crédit, 1997, PUF ; Microéconomie bancaire (avec L. Vilanova), 2006, PUF. Il a été également président de l'AFFI (Association Française de Finance).