Yuko Ozawa est chef et conseillère en macrobiotique. Elle donne régulièrement des conférences sur les pouvoirs guérisseurs de la nourriture et pratique le shiatsu. Stéphanie Rowley-Perpete est traductrice, spécialisée dans le bien-étre et la santé. C'est dans les bentos que Yuko lui prépare deux fois par semaine qu'elle a découvert les bienfaits des aliments lacto-fermentés.