Biographie d'Emile Peynaud
Emile Peynaud (1912-2004), oenologue de réputation mondiale et dégustateur de renom, est considéré avec Jean Ribéreau-Gayon comme l'un des pères de l'oenologie moderne. Brillant scientifique, pédagogue et vulgarisateur hors pair, il fut le conseiller de nombreux grands crus bordelais et domaines viticoles à travers le monde. Il est notamment l'auteur de Connaissance et travail du vin et Le Goût du vin, publiés aux éditions Dunod.