Gilbert Cochet et Béatrice Kremer-Cochet ont fondé avec un groupe d'amis l'association Forêts sauvages dont ils sont respectivement président et vice-présidente. Tous deux agrégés de l'Université, experts au Conseil scientifique régional du patrimoine naturel et, par-dessus tout, naturalistes de terrain passionnés, ils parcourent ensemble notre continent européen et auscultent l'état du milieu naturel depuis plusieurs décennies.
Gilbert Cochet est aussi attaché au Muséum national d'histoire naturelle et expert au Conseil de l'Europe. Il a déjà coécrit dans cette collection Ré-ensauvageons la France (2018).