Biographie de Gyorgy Scrinis
Gyorgy Scrinis est professeur associé en politiques alimentaires à la School of Agriculture and Food de l'université de Melbourne (Australie). Préface de Mélissa Mialon, professeure associée en business (Trinity Collège Dublin), ingénieur agroalimentaire et auteure de Big Food& Cie (Thierry Souccar Editions).