Biographie de José Falce
José Falce est professeur de service et commercialisation ou lycée Marguerite Yourcenar de Beuvry (Pas-de-Calais). Il a décidé pendant un an de reprendre ses études, et de suivre les cours du master "Histoire et cultures de l'alimentation", à l'université François Rabelais de Tours. C'est sa passion pour la bière (brasseur amateur, fourquet d'argent à deux reprises lors du concours 2007 et 2010, organisé par le Musée Français de la bière de Saint-Nicolas-de-Port), qui l'a naturellement poussé à faire ces recherches et à rencontrer des passionnés à travers tout le grand est de la France.