Chris JARMEY (1954-2008), fondateur de la European Shiatsu School, était un passionné des méthodes thérapeutiques corporelles telles que le yoga, le qigong, l'acupuncture, le shiatsu, et l'ostéopathie. Auteur à succès, ses livres sur le shiatsu, le qigong, l'anatomie, la méditation et de la médecine traditionnelle chinoise font référence. Ilaira BOURATINOS, directrice de l'École de shiatsu et de médecine orientale de Grèce est aussi représentante de l'European Shiatsu School en Grèce.
Diplômée en acupuncture depuis 1994 elle s'est aussi formée en phytothérapie chinoise. Auteur de plusieurs livres, elle enseigne en Grèce et en Grande Bretagne. Elle réside à Athènes.