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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
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Homemade saucisses - Recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses maison (Relié)
19,95 €
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Résumé
Hacher, farcir, cuisiner, déguster. Fabriquer vos propres saucisses à la maison n'a jamais été aussi facile et appétissant. Dans Homemade saucisses, les deux auteurs, bouchers à Nashville, ont réuni toutes les techniques et recettes dont vous avez besoin pour faire des saucisses chez vous. Vous apprendrez à hacher la viande et à farcir les boyaux pour préparer une grande variété de saucisses, des plus classiques aux plus originales.
L'équipe a également inclus des recettes pour cuisiner ces saucisses dans des plats aussi délicieux que surprenants.
L'équipe a également inclus des recettes pour cuisiner ces saucisses dans des plats aussi délicieux que surprenants.
Fiche technique
- Date de parution : 26/10/2017
- Editeur : Gerfaut (Editions du)
- ISBN : 978-2-35191-171-6
- EAN : 9782351911716
- Format : Grand Format
- Présentation : Relié
- Nb. de pages : 160 pages
- Poids : 0.805 Kg
- Dimensions : 21,0 cm × 26,0 cm × 2,0 cm
À propos des auteurs
Chris Carter a grandi à Hendersonville aux Etats-Unis. En 2009, après avoir été plongeur dans plusieurs restaurants, il s'installe à Nashville, sa ville d'origine, et rencontre James Peisker au Capital Grille. Ensemble, ils se lancent dans l'aventure du Porter Road Butchers. James Peisker a débuté sa carrière dans la restauration en tant que plongeur à 14 ans, dans sa ville de Saint-Louis. Après un passage au Butcher and Larder de Chicago, il partage sa passion au Porter Road Butchers.
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