GUILLAUME GOMEZ, plus jeune cuisinier à avoir remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France, ancien chef des cuisines de l'Elysée, est aujourd'hui ambassadeur de France pour la gastronomie, l'alimentation et les arts culinaires. GABRIELLE HALPERN est docteure en philosophie, chercheuse associée et diplômée de l'Ecole normale supérieure ; ses travaux de recherche portent sur le thème de l'hybridation et elle conseille parallèlement des entreprises et des institutions publiques.