Massimo Bottura est le chef de l'Osteria Francescana, restaurant triplement étoilé par le Guide Michelin situé à Modène en Italie, où il a grandi. Le restaurant fait aujourd'hui partie des Best of the Best sur la liste des World's 50 Best Restaurants. Lara Gilmore est titulaire d'un diplôme en beaux-arts, restauratrice, autrice et hôtelière. Elle a rencontré son mari, Massimo, alors qu'ils travaillaient tous les deux à New York.
Ensemble, ils ont ouvert l'Osteria Francescana en 1995, puis Casa Maria Luigia en 2019.