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Copains comme cochons - 70 recettes (Relié)

Eric Ospital

Frédéric Beigbeder

(Préfacier)

,

Stéphane Davet

(Rédacteur (rédigé par))

,

Louis-Laurent Grandadam

(Photographe)

  • Tana Editions

  • Paru le : 31/10/2018
Le cochon, c'est une histoire, celle d'un animal à l'origine de fêtes, d'échange et de convivialité, mais c'est aussi celle d'Eric Ospitai, artisan... > Lire la suite
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    • Tana Editions - 01/08/2021
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Le cochon, c'est une histoire, celle d'un animal à l'origine de fêtes, d'échange et de convivialité, mais c'est aussi celle d'Eric Ospitai, artisan charcutier à Hasparren dans le Pays basque, qui depuis des années propose à ses clients de la viande et des charcuteries d'une extraordinaire qualité. Ses produits, il les cuisine, il les vend et il aime les partager. Et dans cet ouvrage, il est justement question de cuisine et d'amitié.
Retrouvez autour d'Eric ses amis - cuisiniers, vignerons, charcutiers, ostréiculteur, écrivain, chanteur ou journalistes - qui tous, dans la joie et la bonne humeur, ont accepté de nous livrer leur meilleure recette... à base de cochon bien sûr. Partagez leur amour du cochon et des produits d'Eric Ospitai. Vous ne pourrez pas résister devant le carré de cochon rôti au miel corse, les cigares croustillants de brebis à l'ibaïama, les encornets farcis au pied de cochon, la poitrine ibaïama confite au piment d'Espelette et crevettes croustillantes au nori...
et bien d'autres délices !

Fiche technique

  • Date de parution : 31/10/2018
  • Editeur : Tana Editions
  • ISBN : 979-10-301-0267-3
  • EAN : 9791030102673
  • Format : Grand Format
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 236 pages
  • Poids : 1.33 Kg
  • Dimensions : 21,6 cm × 25,7 cm × 3,0 cm
Eric Ospital - Copains comme cochons - 70 recettes.
Copains comme cochons. 70 recettes
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