Après des études de sinologie à Francfort, Bochum et Taiwan et une formation de journaliste, Katrin Schlotter, propriétaire de l'agence de communication " content-communication-culture " à Hofheim am Taunus, s'est spécialisée dans les thèmes touchant à la Chine. Ses voyages de recherche la mènent toujours en Asie, où elle se consacre avec enthousiasme aux multiples facettes de la cuisine et de la culture chinoises.
Elke Spielmanns-Rome est sinologue et connaît la Chine depuis maintenant 25 ans. En tant qu'assistante scientifique, elle a dirigé un projet de recherche sur la réalisation assistée par ordinateur d'un dictionnaire chinois-allemand à la faculté de sinologie de l'université de Bonn. Depuis 2005, elle travaille à Bonn en free-lance comme conseillère et auteure. Gregor M. Schmid, d'abord professeur d'art, maître de conférences et auteur de livres sur la didactique de l'art, peintre et graphiste, photographe indépendant depuis 1990, a publié plus de 70 volumes de photos pour des éditions allemandes renommées.
Le titre Culinaria Russia est déjà paru chez h.f.ullmann publishing avec ses photographies. Lisa Franz est née à Pékin. Elle vit et exerce son métier de photographe à Cologne et Buenos-Aires. Elle a appris la photographie dès sa jeunesse auprès de son père, le photographe et écrivain Uli Franz. Depuis 2006, elle travaille comme photographe pour différentes entreprises internationales. Jiangning Liao et Gefei Luo, collaborateurs de l'édition en Chine, ont été les conseillers spécialisés, en particulier dans le domaine culinaire.