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Pâtisseries, pains sucrés / salés - Recettes et techniques sans gluten, sucre, lait, maïs (Relié)

Franck Béhérec, Véronique Béhérec

Didier Panizza

(Préfacier)

  • Orphie

  • Paru le : 01/05/2015
Conçu pour tous ceux qui ne veulent plus consommer certains aliments soit par choix, soit par intolérance ou allergie au gluten, maïs, lait et sucre,... > Lire la suite
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Conçu pour tous ceux qui ne veulent plus consommer certains aliments soit par choix, soit par intolérance ou allergie au gluten, maïs, lait et sucre, ce livre est réalisé par Franck Béhérec enseignant en pâtisserie et boulangerie et son épouse (tous deux

Fiche technique

  • Date de parution : 01/05/2015
  • Editeur : Orphie
  • ISBN : 979-10-298-0008-5
  • EAN : 9791029800085
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 208 pages
  • Poids : 0.865 Kg
  • Dimensions : 17,0 cm × 25,0 cm × 2,0 cm

À propos des auteurs

En 1985, Franck Béhérec obtient le CAP Pâtisserie, puis rapidement le Brevet de maîtrise et enfin le CAP Boulangerie. Il enseigne depuis 1997, d'abord en CFA (Centre de Formation des Apprentis), puis dans des lycées professionnels, toujours soucieux de tr
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