Jean Michel MONNIER est maître de conférences associé à l' ESTHUA et oenologue- conseil - expert près la Cour d'appel d'Angers. Jean-René MORICE est directeur de l'ESTHUA, et professeur de géographie, Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité - Université d'Angers. René SIRET est directeur général de l'Ecole Supérieure d'Agricultures d'Angers et enseignant-chercheur. Jean-Claude TADDEI est enseignant-chercheur à l'ESSCA d'Angers.