Tony Saccucci enseigne la philosophie depuis presque trois lustres. Avant de se lancer dans l'écriture, il a travaillé dans l'édition en Italie. Il continue à s'occuper de développement durable, par respect pour la terre qui produit ses champignons. Carmelo Chiaramonte est l'un des chefs italiens les plus connus et les plus créatifs. Depuis plusieurs années, il se dédie à la " cuisine nomade ", qui marie goûts et saveurs de différents endroits du monde.
Auteur de nombreux ouvrages de cuisine, il est également le présentateur star de Gambero Rosso, chaine de télévision italienne dédiée à cuisine.