Frédéric Debeaufort est professeur de génie des procédés alimentaires et de l'emballage à l'Université de Bourgogne. Kata Galic est professeur des sciences de l'emballage à l'Université de Zagreb en Croatie. Mia Kurek est maître de conférences des sciences de l'emballage à l'Université de Zagreb en Croatie. Nasreddine Benbettaieb est maître de conférences en physicochimie des aliments et de l'emballage à l'Université de Bourgogne.
Mario Scetar est maître de conférences des sciences de l'emballage à l'Université de Zagreb en Croatie.