Biographie de Pierrette Chalendar
Pierrette Chalendar a plus d’une cinquantaine d’ouvrages gastronomiques à son actif. Elle porte le discours gastronomique au-delà du simple livre de cuisine. Les écrits de Pierrette Chalendar démontrent que les débats autour de l’assiette suscitent des passions et des élans régionalistes qui mettent en avant l’identité culturelle française. Elle a touché à tous les genres de la "littérature gastronomique", tant le volet diététique, que la dimension poétique et la valeur technique.