Biographie de Nicole Thépaut
Nicole Thépaut est plus connue sous son nom de restauratrice
"Dame Nicole". Elle a tenu pendant vingt-cinq ans deux
restaurants prestigieux de Rennes : L'ecu deRunfao (1 étoile
au Guide Michelin) et le Ti-Coz, un lieu réputé dans toute
l'Europe et situé dans une maison du XVIe siècle, au coeur de
la vieille ville.