Le temps des confitures - 100 recettes

Quel plus grand plaisir que de plonger sa cuillère dans un pot de confiture maison ? Hélas, beaucoup d'entre nous ont oublié les gestes de nos grands-mères. Comment récolter les fruits, les choisir, les acheter ? Comment doser le sucre et cuire à point confitures, gelées, marmelades et pâtes de fruits ? Comment les conserver ? Misette Godard nous propose 100 recettes pour réussir nos confitures de poires, de prunes, d'abricots, de coings, de framboises ou d'oranges, mais aussi, plus rare, de roses et de violettes, de verjus et de tomates...