Didier Bazile - Le quinoa, les enjeux d'une conquête.

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Le quinoa, les enjeux d'une conquête (Broché)

Name: Le quinoa, les enjeux d'une conquête
Price: 16 EUR
Availability: Instock
Author: Didier Bazile
ISBN: 9782759222698

Didier Bazile

Quae éditions
Paru le : 05/03/2015

Que se passe-t-il lorsqu'une plante, cultivée depuis des siècles, loin des préoccupations du commerce international, traverse les océans, apparaît... > Lire la suite

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Que se passe-t-il lorsqu'une plante, cultivée depuis des siècles, loin des préoccupations du commerce international, traverse les océans, apparaît sur les étalages des marchés et remplit nos assiettes en quête de diversité ? En quelques décennies la très haute valeur nutritionnelle du quinoa a placé cette plante parmi les cultures majeures pour l'alimentation mondiale.

Sommaire

Résumé
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Fiche technique
Auteur

ORIGINE ET USAGES
QUAND LE QUINOA SORT DES ANDES, QUESTIONS ET ENJEUX
LA BIODIVERSITE DU QUINOA PEUT-ELLE CONTINUER DE CROITRE ?
COMMENT LE QUINOA PEUT-IL ETRE ADAPTE A DE NOUVEAUX ENVIRONNEMENTS ?.LA RICHESSE NUTRITIONNELLE DU QUINOA SERVIRA-T-ELLE VRAIMENT LA SECURITE ALIMENTAIRE ?
LES REVENUS DU QUINOA PEUVENT-ILS SOUTENIR L’AGRICULTURE FAMILIALE ?
UNE APPROCHE AGROECOLOGIQUE, UNE AUTRE VOIE POSSIBLE ?

Fiche technique

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Fiche technique
Auteur

Date de parution : 05/03/2015
Editeur : Quae éditions
Collection : Essais
ISBN : 978-2-7592-2269-8
EAN : 9782759222698
Présentation : Broché
Nb. de pages : 111 pages
Poids : 0.128 Kg
Dimensions : 12,0 cm × 19,0 cm × 1,0 cm

À propos de l'auteur

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Auteur

Biographie de Didier Bazile

Didier Bazile est agroécologue, docteur en géographie et chercheur au Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad, UPR-Green). Coordinateur d'un état de l'art sur le quinoa en 2013, année internationale de cette plante, il est actuellement accueilli par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO-Rome).