François Isler - Le pain - Le grain, le boulanger et la ronde des pains.

Le pain - Le grain, le boulanger et la ronde des pains (Broché)

Name: Le pain
Price: 9.9 EUR
Availability: Instock
Author: François Isler
ISBN: 9782350550220

François Isler

Neva Editions
Paru le : 15/05/2007

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REPERES
- Aux premiers âges du temps
- Pain féodal et four banal
- Pain des riches, pain des pauvres
- Pain divin -Pain bénit
GRAINES ET CEREALES
- Blés, céréales de plaine
- Le froment
- L'orge
- Le seigle
- La moisson
- Le battage
- Le vanage et bénédiction de la moisson
LES VIEUX FOURS A PAIN
- L'architecture des vieux fours à pain
- Le four, outil de cuisson
AMBIANCE
AU FOUR ET AU MOULIN
- Chez le meunier
- Au pétrin
- Feux et flammes
- L'enfournement
- La sortie de la fournée
- La marque du pain
- L'univers de l'artisan boulanger
- La ronde des pains
CARNET PRATIQUE
- A visiter
- A voir.Adresses

Fiche technique

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Auteur

Date de parution : 15/05/2007
Editeur : Neva Editions
Collection : Artisans de la terre
ISBN : 978-2-35055-022-0
EAN : 9782350550220
Présentation : Broché
Nb. de pages : 103 pages
Poids : 0.345 Kg
Dimensions : 18,0 cm × 19,5 cm × 1,0 cm

À propos de l'auteur

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Biographie de François Isler

François Isler, reporter-photographe professionnel, voue une passion pour l'étude des traditions de France et d'ailleurs. Il signe cet ouvrage de la collection " Artisans ", suivi d'un autre consacré aux Fermes de montagne. En tant que photographe, il a collaboré au titre Costumes de fête en Savoie. Il est l'auteur des Symphonies pastorales dans les montagnes de Savoie, et Cadrans solaires des Pays de Savoie.