SYLVAIN PORTE et SUMITRA DEVI n'ont jamais cessé de se perfectionner dans l'art culinaire de l'Inde, favorisant le développement d'un esprit sain dans un corps sain. Ensemble, ils ont dirigé le restaurant La Route des Indes pendant plus de dix ans. Sonia Loison, qui agrémente chaque recette de ses conseils judicieux, est diplômée de l'Institut européen d'études védiques en diététique ayurvédique. Ils vivent à Paris et animent de nombreux stages.