Gérard Herzhaft a publié une trentaine d'ouvrages et près d'un millier d'articles autant en français qu'en anglais dans divers périodiques et ouvrages encyclopédiques, dont une importante partie concerne les musiques des Amériques (La Grande Encyclopédie du Blues, le Guide de la Country Music et du Folk (avec Jacques Brémond) et Americana, Fayard). Il a conçu, recueilli et annoté la plupart des anthologies discographiques concernant l'harmonica, chez Frémeaux et Associés, Universal, Saga ou Nocturne.
David Herzhaft est musicien professionnel, compositeur, professeur d'harmonica et reconnu comme un des harmonicistes diatoniques les plus innovants. Il est l'auteur de nombreuses méthodes d'apprentissage de l'harmonica et recueils par genres pour cet instrument. Il a enregistré plusieurs albums au sein de divers orchestres ou sous son nom dont le double CD Jazzin' around / Hland qui a reçu un grand accueil international.