A. Prandoni, journaliste, dirige l'Institut pour la promotion de la culture alimentaire de Milan et collabore avec plusieurs revues et quotidiens. Passionnée depuis toujours de gastronomie, elle s'est spécialisée clans l'événementiel gastronomique et culinaire. R. Ghionna travaille dans l'édition et est passionnée de cuisine: elle s'intéresse tout particulièrement aux aliments sains et aux modes de cuissons naturelles.