P. Cuvello est diplômée en médecine et chirurgie, spécialisée en hygiène et médecine préventive auprès de l'université de Pavie. Elle est l'auteur, chez De Vecchi, de l'ouvrage La Cuisine saine. D. Guaiti, diplômée de lettres classiques, est passionnée de cuisine et collabore à " La Scuola de La Cucina Italiana ". A. Prandoni, journaliste, dirige l'Institut pour la promotion de la culture alimentaire de Milan et collabore au quotidien Corriere della Sera et au Guida de L'Espresso.
Passionnée depuis toujours de gastronomie, elle s'est spécialisée dans l'événementiel gastronomique et culinaire.