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Ce recueil de documents, le troisième publié par l'équipe des modernistes de Bordeaux 3, se propose d'offrir aux enseignants et aux étudiants un ensemble de documents, textes, tableaux statistiques couvrant un spectre plus vaste que le précédent. L'Europe des XVIIe et XVIIIe siècles est ainsi décrite, de la Russie de Potemkine à l'Espagne d'Olivarès, de l'Angleterre d'Arthur Young à l'Italie du Président de Brosses.