Marie-Laure André est diététicienne en milieu hospitalier depuis dix ans, actuellement au service d'endocrinologie du Centre Hospitalier Intercommunal de Toulon/La-Seyne-sur-mer. Elle donne également des cours de diététique en Institut Universitaire et est l'auteur de Moins saler pour mieux se porter (Flammarion, janvier 2005) et de Quel Régime choisir ? (Flammarion, mars 2006 )