Biographie de Marie-Hélène Baylac
Ancienne élève de l'Ecole normale supérieure et agrégée d'histoire, Marie-Hélène Baylac est spécialiste de la période révolutionnaire et du Premier Empire. Elle s'intéresse également à une approche transversale de l'histoire dont témoignent ses derniers ouvrages : Ces objets qui ont fait l'histoire et Dictionnaire gourmand, du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon.