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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
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Gestion Bep-Bac Pro-Bth-Man Formation Continue. Tome 1, Entreprise Hoteliere, Comptabilite, Informatique (Broché)
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Résumé
L'importance de la gestion au sens large en hôtellerie-restauration est maintenant incontestable : gérer, c'est décider, la gestion, c'est prendre des décisions. Apprendre. Expliquer. Comprendre. Approfondir. Tester. Appliquer. Tels sont les objectifs du présent ouvrage qui vise à donner aux élèves, aux étudiants et aux professionnels les connaissances de base en : économie - organisation, comptabilité, et informatique
Fiche technique
- Date de parution : 01/10/1987
- Editeur : BPI (Editions)
- Collection : Enseignement formation restau
- ISBN : 2-85708-042-5
- EAN : 9782857080428
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 295 pages
- Poids : 0.755 Kg
- Dimensions : 20,7 cm × 29,7 cm × 1,6 cm
À propos des auteurs
Marie-Noëlle BONTOUX, Ecole Normale Supérieure de Cachan. Agrégée de Techniques économiques de gestion. Professeur à l'Ecole hôtelière de Paris
Bernard CLAUZEL, Ecole Normale Supérieure de Cachan, Agrégé de Techniques économiques de gestion, Professeur à l'Ecole hôtelière de Paris.
Georges LEJET, HEC, Agrégé d'économie et gestion. Intervenant à l'Ecole hôtelière de Paris.
Françoios PIERSON : Ecole Normale Supérieure de Cachan. Agrégé d'économie et gestion. Expert-comptable. Professeur à l'Ecole hôtelière de Paris
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