Parents d'un enfant ayant de multiples allergies alimentaires, Marie-Josée Bettez et Eric Théroux ont choisi d'aborder ces allergies de façon positive. Soucieux d'offrir à leur fils une alimentation variée et inspirante, ils ont transformé leur cuisine en un véritable laboratoire. C'est le fruit de ce long processus d'expérimentation qu'ils livrent ici. Leur approches culinaires peut-être décrite en quelques mots : couleur, fraîcheur, saveur et beaucoup, beaucoup de cœur.