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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
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Cuisine végétale - 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets ! (Broché)
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entre le 13 mai et le 15 mai
Résumé
Le collectif de chefs Afamés (Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux) vous guide pour cuisiner les légumes en toutes saisons ! Les 30 recettes de cuisine végétale proposées ici font la part belle aux légumes qui en sont l'invité d'honneur mais peuvent parfois être associés à des viandes et poissons. Ainsi, la carotte pourra côtoyer les coques, et le melon le jambon ibérique. De l'humble tomate à la précieuse truffe, de l'asperge printanière à l'estival melon, piochez dans ces recettes pour apporter sur votre table des plats colorés et vitaminés ! Les photos sont signées Claude Prigent, photographe culinaire reconnu qui a déjà illustré une vingtaine d'ouvrages aux Editions Sud Ouest.
Fiche technique
- Date de parution : 08/03/2019
- Editeur : Sud Ouest (Editions)
- ISBN : 978-2-8177-0630-6
- EAN : 9782817706306
- Format : Grand Format
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 64 pages
- Poids : 0.265 Kg
- Dimensions : 16,8 cm × 24,0 cm × 1,0 cm
L'éditeur en parle
Des chefs-auteurs sélectionnés en fonction de leur cuisine préférée : ici, la cuisine végétale par les AFAMES, Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux qui cuisinent avec un égal bonheur la tomate de Marmande, le melon du Quercy, la carotte de sable des Landes, les asperges de Blaye et bien sûr le cèpe de Bordeaux ! Des photographies magnifiques ; un rapport qualité/prix (11 €) très attractif.
À propos de l'auteur
Biographie de Les Afamés
------------------------------------------------------------------------------------------- Claude Prigent, photographe culinaire d'exception et d'expérience avec plus de 40 ans de métier innove sans cesse pour mettre en valeur notre patrimoine culinaire et les personnes qui le façonnent. Retrouvez-le sur son site regards-culinaires.com. Il a illustré aux éditions Sud Ouest, entre autres, IL ETAIT UNE F'OIE DANS LE SUD-OUEST et MES CHEVRES.Du même auteur
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