Ourida Nekkache et Claire Marca - Algérie gourmande - Voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida.

Algérie gourmande. Voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida

Algérie gourmande - Voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida (Broché)

Name: Algérie gourmande
Price: 35 EUR
Availability: Instock
Author: Ourida Nekkache
ISBN: 9782732466330

Ourida Nekkache, Claire Marca, Reno Marca

La Martinière
Paru le : 22/09/2016

Algérie Gourmande est une magnifique invitation au voyage, qui passe par la table. Livre de cuisine itinérant ou récit de voyage cuisiné, cet ouvrage... > Lire la suite

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Algérie Gourmande est une magnifique invitation au voyage, qui passe par la table. Livre de cuisine itinérant ou récit de voyage cuisiné, cet ouvrage est surtout le fruit d'une histoire d'amitié entre les auteurs, les français Claire & Reno Marca et l'algérienne Ourida Nekache. A mi-chemin entre le carnet de voyage et le livre de cuisine, à la manière d'un road trip, il dévoile la cuisine des femmes algériennes à travers 60 recettes, un mélange épicé mais très équilibré entre recettes emblématiques (traditionnelles ou contemporaines pour femmes actives) et portraits de producteurs variés que les auteurs sont allés rencontrer pendant plusieurs mois (producteur d'huile d'olive, de vin, fermier, boulanger, maraîcher, gérant de palmeraie...).
Leur livre est à la fois un documentaire très riche et précis sur LA cuisine algérienne, et un portrait, plus intime, de la cuisine d'Ourida.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 22/09/2016
Editeur : La Martinière
ISBN : 978-2-7324-6633-0
EAN : 9782732466330
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 316 pages
Poids : 1.225 Kg
Dimensions : 19,1 cm × 25,5 cm × 2,4 cm

À propos des auteurs

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Auteurs

Ourida Nemmiche Nekkache est née en 1972 à Sidi Bel Abbès (Algérie). Mère de trois enfants, elle vit et travaille aujourd'hui à Oran. Entre 1996 et 1999, elle a fait des études de troisième cycle en sciences du langage à Besançon et à Lyon et enseigne la langue française à l'université des sciences techniques d'Oran. Elle s'intéresse depuis une quinzaine d'années à la cuisine et aux produits de son pays, une passion qu'elle aime transmettre et partager en toutes circonstances.
Reno et Claire Marca sont auteur et illustrateur/photographe indépendants. Ils ont fait de leur passion commune pour le dessin, les livres et les horizons lointains un mode de vie. Récit illustré, carnet de voyage, reportage graphique ou BD, leur travail qui mêle les genres est sans doute un peu tout cela à la fois... L'Algérie gourmande sera leur 5e ouvrage commun publié aux éditions de La Martinière.