Pierre Vallaud est spécialiste de l'histoire des guerres au XXe siècle. Parmi ses nombreux ouvrages, Histoire critique du XXe siècle (Hachette, 1998), La Seconde Guerre mondiale (Acropole, 2002), La Première guerre mondiale (Fayard, 2004), La Guerre d'Algérie (Acropole, 2005), Vingt ans de guerre 1919-1939 (Acropole, 2009), Atlas géostratégique de la Méditerranée contemporaine (L'Archipel, 2012). Mathilde Aycard, historienne et éditrice, a participé à l'Histoire du XXe siècle et à l'Encyclopédie des religions (Hachette, 1995 et 1997).
Ensemble, ils ont publié Allemagne IIIe Reich (Perrin, 2008), L'Etau : le siège de Leningrad (Fayard, 2011), ainsi qu'une Histoire de la guerre froide (3 vol., Acropole, 2010).