Grégory Pailloncy est le créateur des ChroniCards, une collection de jeux pédagogiques pour découvrir l'Histoire primée d'une médaille d'argent au concours Lépine 2010.
Passionné par les méthodes d'apprentissage, il est co-fondateur de la maison d'édtion On the Go spécialisée dans la conception jeux pédagoqiques, Grégory y assure la fonction de directeur éditorial.