Ernst Zürcher est un ingénieur forestier reconnu mondialement, docteur en sciences naturelles, professeur émérite et chercheur en sciences du bois à la Haute Ecole spécialisée bernoise, jusqu'à récemment chargé de cours à l'Ecole polytechnique fédérale de Lausanne, à l'Ecole polytechnique fédérale de Zurich et à l'Université de Lausanne. Il est l'auteur de nombreux articles scientifiques et du livre grand public à succès Les arbres, entre visible et invisible chez Actes Sud (vendu à plusieurs dizaines de milliers d'exemplaires).
Il est également au centre ou à l'origine de plusieurs documentaires et films.