Real Meal Revolution - Le livre fondateur du régime cétogène

Tim Noakes est un professeur très respecté de sciences de l'exercice et du sport. Il a couru plus de 70 marathons et ultra-marathons et est l'auteur de plusieurs livres. Après avoir publié son dernier livre, Tim est entré dans la sphère de la diététique, remettant en question la science qui sous-tend l'obésité, les maladies coronariennes et les crises cardiaques. Par la suite, il a consacré sa vie à ouvrir les yeux des gens sur le mythe de l'alimentation pauvre en graisses et sur la crise nutritionnelle et environnementale à laquelle elle nous a conduits.
Dans ce livre, Tim dévoile la science qui se cache derrière les recherches et les études qu'il a menées. Jonno Proudfoot est le PDG de Real Meal Revolution. Jonno a commencé sa carrière en tant que chef professionnel, cuisinant dans des restaurants de premier ordre. Il est ensuite passé à la commercialisation de vins fins et à la gestion de grands traiteurs, tout en obtenant un diplôme en sciences comptables. Amateur de sport, Jonno adore participer à des triathlons extrêmes, des courses et des nages.
En 2014, lui et son ami Thane Williams ont établi un record du monde en nageant 459 km du Mozambique à Madagascar, et ont ainsi récolté plus d'un million de rands pour la chirurgie des enfants nés avec une fente labiale. Sally-Ann Creed est l'auteur de neuf livres, dont le best-seller Let Food Be Your Medicine, qui est encore considéré comme un classique aujourd'hui.