Mémento d'agriculture biologique - Guide pratique à usage professionnel

Cet ouvrage a pour ambition d'aider pratiquement les agriculteurs à prendre le tournant du choix biologique pour leur exploitation. Il offre des perspectives pour répondre aux grands enjeux de agriculture de demain : Défis écologiques : conserver le lien au sol, prendre en compte la proximité, simplifier les circuits des produits, améliorer la qualité de l'alimentation, redéfinir la productivité. Défis économiques : appliquer concrètement le principe de « pollueur/payeur », réorienter la recherche pour qu'elle redevienne plurielle. Défis sociaux : développer la solidarité, contrôler la publicité. Défis politiques : revaloriser les sociétés rurales, favoriser la prévention en matière de santé publique, préciser ce qu'est la durabilité et proposer des actions concrètes qui répondent à cette définition, pour l'heure aux contours trop fluctuants. Ce mémento accompagne les agriculteurs qui s'intéressent au bio ou qui se posent des questions sur ses implications.