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Les petits plats de l'histoire

Name: Les petits plats de l'histoire
Price: 13.99 EUR
Author: Jean Vitaux
ISBN: 9782130806783

Jean Vitaux

Jean Tulard

(Préfacier)

PUF
Paru le : 18/01/2012

La table a toujours été intimement liée à la politique et à l'histoire. L'alimentation et la gastronomie ont souvent modifié le cours de l'histoire.... > Lire la suite

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- PUF - 18/01/2012
  
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La table a toujours été intimement liée à la politique et à l'histoire. L'alimentation et la gastronomie ont souvent modifié le cours de l'histoire. Les guerres, La diplomatie, La politique et l'espionnage témoignent des influences réciproques, bénéfiques ou délétères, entre histoire et gastronomie. Mourir à table, de façon naturelle ou non, a pu aussi changer le cours des choses. Même l'alimentation et la gastronomie ont influencé les religions.
Enfin, certains plats ou repas sont devenus des emblèmes nationaux toujours actuels. D'un autre côté, certains événements historiques ont pu modifier l'alimentation et favoriser la gastronomie ou lui nuire. Si la gastronomie est un élément important de la sociologie, c'est aussi une part importante de l'histoire de l'homme et de l'humanité.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 18/01/2012
Editeur : PUF
Collection : Hors collection
ISBN : 978-2-13-080678-3
EAN : 9782130806783
Format : ePub
Nb. de pages : 208 pages

Caractéristiques du format ePub
- Pages : 208
- Taille : 2 058 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking

À propos de l'auteur

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Biographie de Jean Vitaux

Et pourquoi ne pas raconter l'histoire par ses plats ? Petite et grande histoires se sont faites autour de plus ou moins bonnes tables, en plus ou moins bonne compagnie. Guerre ou armistice, loi ou traité, diplomatie ou espionnage : les décisions se prennent en mangeant et parfois dépendent de ce que l'on mange. Organiser un bon banquet sera un appel à la paix, tandis que mourir à table apparaîtra du plus mauvais goût.
Prendre l'histoire par sa gastronomie, c'est aussi étudier les aspects économiques et sociologiques du quotidien, rendre tangibles les migrations de populations et comprendre les identités culturelles. Quel fruit est à l'origine des guerres puniques ? Comment l'ouf est-il devenu le symbole de la résistance huguenote ? Du champagne de Churchill à la pomme de terre des Prussiens, c'est à tous les niveaux que l'« on est ce que l'on mange ».
Jean Vitaux s'attache à nous le démontrer.