Yannick Lefort, auteur - dans la même collection - de « La grande passion des tartes », est le leader de la nouvelle génération de pâtissiers. Après avoir travaillé chez Dalloyau, il dirige - depuis 1996 - sa société de conseil et transmet son savoir-faire en France comme à l'étranger. Il vient de créer "Macarons gourmands », un atelier de production spécialisé dans les macarons.
Margaret Skinner, photographe spécialisée en gastronomie pour la presse (Figaro Magazine, Cuisine gourmande.) et la publicité, collabore également à de nombreux magazines culinaires internationaux.
Georges Véron, photographe spécialisé en gastronomie pour la presse (Figaro Magazine, Cuisine gourmande.) et la publicité, collabore également à de nombreux magazines culinaires internationaux.