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Cuisine anticholestérol

Name: Cuisine anticholestérol
Price: 4.99 EUR
Author: Stéphan Lagorce
ISBN: 9782012311046

Stéphan Lagorce

Hachette Pratique
Paru le : 08/02/2006

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Découvrez 50 recettes alléchantes de « cuisine anticholestérol » simples et gourmandes. Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop ! Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat !

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 08/02/2006
Editeur : Hachette Pratique
Collection : La Popote des potes
ISBN : 2-01-231104-0
EAN : 9782012311046
Format : Epub fixed layout
Nb. de pages : 128 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages : 128
- Taille : 17 401 Ko
- Protection num. : Contenu protégé
- Imprimable : Non Autorisé
- Copier coller : Non Autorisé

À propos de l'auteur

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Auteur

Biographie de Stéphan Lagorce

Stéphan Lagorce est à la fois chef et auteur culinaire. Il a été formé à la cuisine et à la pâtisserie par Jean Delaveyne au Camélia et Philippe Da Silva au Chiberta. Après cet apprentissage acquis auprès de grandes figures de la cuisine française, il est parti travailler à l'étranger pendant 5 années. Tout d'abord aux Etats-Unis, à New York puis à Pékin, où il était le chef du restaurant « Maxim's ».
De retour en France, Stephan Lagorce a quitté l'univers des chefs étoilés pour se consacrer pendant plus de 15 ans à l'industrie agro-alimentaire où il était en charge de la création des nouveaux produits. Ingénieur des Sciences et Techniques agroalimentaires au Cnam, Stephan Lagorce est maintenant auteur de nombreux ouvrages culinaires chez Hachette (Chocolat, Foie gras et terrines, Cocottes et mijotés dans la collection Fait Maison), traducteur de Jamie Oliver et également professeur des Sciences de l'aliment.