La fabrication du concentré de tomates (Boîte)

1 DVD

Pierre Louis

Educagri
Paru le : 05/09/2007

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Ce film présente toutes les étapes de la fabrication du concentré de tomate. Il met l'accent sur l'importance de la qualité de la matière première puis présente les méthodes de fabrication : préparation, transformation, stabilisation et enfin conditionnement.ØØLa procédure expérimentale présentée ici est adaptée aux besoins des agriculteurs et des industriels.