Biographie de Marie-Hélène Baylac
Ancienne élève de l'Ecole Normale Supérieure, professeur agrégée d'histoire, Marie-Hélène Baylac conjugue depuis de nombreuses années enseignement et écriture. Passionnée de cuisine, elle a réalisé plusieurs encyclopédies culinaires (notamment Recettes pratiques du marché et Cuisine chinoise, indienne et exotique chez Atlas) en même temps que des manuels scolaires et des ouvrages historiques : Le sang des Bourbons, (Larousse, 2009), Napoléon, Empereur de l'île d'Elbe (Tallandier, 2011), Ces objets qui ont fait l'Histoire (First, 2013).
"Chez nous, cuisiner et manger - ou plutôt goûter, déguster, apprécier, savourer - étaient des moments essentiels au point que tous les autres actes de la vie en étaient marqués. "