Nabil Antaki est médecin. En parallèle à une carrière professionnelle très riche, il fonda, en 1986, avec son épouse Leyla et frère Georges Sabé, l'association "L'Oreille de Dieu" , un projet qui allait les conduire très loin sur le chemin de la solidarité avec les plus démunis de leur ville. En 2012, avec la guerre, "L'Oreille de Dieu" devint "Les Maristes Bleus" . Frère Georges Sabé est un religieux consacré, de la congrégation des Frères Maristes dont la mission est l'éducation des jeunes, surtout les plus défavorisés.
Tour à tour ou simultanément, il est préfet d'études, catéchiste, animateur spirituel, professeur de français et aumônier scout. Avec Leyla et Nabil Antaki, il fonde en 1986 l'association "L'Oreille de Dieu" qui devint plus tard "Les Maristes Bleus" .