Biographie de Jean-Pierre Xiradakis
Jean-Pierre Xiradakis. Restaurateur à Bordeaux depuis 1968, promoteur infatigable de la cuisine de son terroir, Xira (pour les intimes) est également un insatiable marcheur et un amoureux de sa ville. Il a déjà écrit de nombreux ouvrages dont La cuisine de la Tupina et le Dico des vins abordables (Editions Milan), Les sentiers d'Emir lié et Le Guide des Grands Vignobles Pas à Pas (Editions Randonnées Pyrénéennes) et plus récemment Le Piéton de Bordeaux (Rando Editions).
Pierre Chavot. Auteur d'une trentaine d'ouvrages, il se consacre à l'histoire, surtout celle des religions expliquées au plus grand nombre. Il porte, donc un œil attentif à tout ce qui constitue les civilisations et les patrimoines, tant culturels qu'humains. Il a notamment écrit Moise (Gallimard jeunesse, 2001), La cuisine des fromages (Flammarion, 2002), Le dictionnaire de Dieu (La Martinière, 2003) ainsi qu'une dizaine de titres dans la collection ABCdaire de Flammarion.
Patrick Cronenberger. Photographe indépendant, il travaille essentiellement dans le domaine du vin. Il a illustré plusieurs ouvrages dont : Vins de Tokaj (Féret 2001) et Visages de Vignerons, Figures du vin (Fleurus 2005). Il collabore à plusieurs magazines (Le Monde 2, Elle à table, Cuisine Gourmande, L'Esprit du Sud-Ouest...)