Gilles Allaire est économiste, directeur de recherches honoraire à l'Inra. Ses principaux thèmes de recherche concernent les institutions, les marchés et les politiques agricoles. Benoit Daviron est économiste au Cirad. Ses domaines de compétences sont l'organisation du commerce international de produits tropicaux, les accords de produit et les normes internationales dans le secteur agricole.